據日媒《beauty news tokyo》報導，家事達人指出，如果洗米時力道過大，反而可能造成米粒破裂或表面受損，進而影響煮熟後的口感。因此，洗米時不要「用力搓」，而是要想像以「溫柔撫洗」的手法來洗米會比較好。
針對洗米步驟，家事達人分享兩大關鍵。首先，乾燥的米粒極易吸收剛接觸到的水分，因此第一次加入大量清水輕輕攪拌後，必須快速將水倒掉，接著再以輕柔的方式清洗，並一邊換水一邊沖洗，從頭到尾都不要用蠻力洗米。
最後，許多人看到洗米水白濁就覺得沒洗乾淨，家事達人強調，洗米水中的白色混濁物其實包含米粒表面釋放的澱粉，因此其實沒有必要洗到「完全透明」。洗米時只要掌握「第一次的水迅速倒掉、輕柔清洗、不要過度沖洗」3大原則，就能輕鬆煮出Q彈好吃的米飯。
