1拳10萬港幣！ 同夥退縮廖男自告奮勇出手但代價慘了
首頁／美食旅遊／好食

【春日景觀餐廳2】一秒降落峇厘島！「水灣Bali」棕櫚葉氣息中大啖焦香串烤、坐看河景第一排

最後更新
google-logo
「水灣Bali景觀餐廳」八里店從裝潢到菜餚，都讓人彷彿置身熱帶島國。
「水灣Bali景觀餐廳」八里店從裝潢到菜餚，都讓人彷彿置身熱帶島國。
文｜廖柏昀攝影｜葉琳喬

來到「水灣Bali景觀餐廳」八里店，從大門口的迎賓石雕開始，就能感受滿滿的峇里島現代風情，天花板吊掛的傳統米篩印上原民圖騰，室內包廂以傳統印尼風情竹籬布置，還能嗅到風乾棕櫚葉的淡淡氣息，好像真的飛出國了。

看裝潢新穎，還以為水灣八里店是新展分店，一問之下才知道竟然已經開了10年！公關沈舒媜說，10週年之際正好碰上疫情，老闆趁這時候大翻修，在疫情漸漸趨緩時將全新空間呈現給客人。令我感到相當用心的是，從石雕、燈飾到棕櫚葉，全都是用貨櫃一箱箱運回台灣，真的是把峇里島搬到八里啊！

「水灣Bali景觀餐廳」八里店的接待大廳，氣派中有著十足的親切感。
「水灣Bali景觀餐廳」八里店的接待大廳，氣派中有著十足的親切感。
從竹編燈飾到乾燥棕櫚葉，都是從峇里島運回台灣的舶來品。
從竹編燈飾到乾燥棕櫚葉，都是從峇里島運回台灣的舶來品。

不僅裝潢講求原汁原味的島嶼風格，八里店的主廚也曾飛往峇里島與當地廚師交流取經，力求餐點也能夠完整呈現南洋風味。以去骨雞腿肉刷上自製沙嗲醬燒烤的「庫塔火吻沙嗲雞肉小串烤」，單吃就已經被鹹甜醬香包裹的軟嫩雞肉迷上，包上生菜後享用，更是多了清爽停不了口。

「庫塔火吻沙嗲雞肉小串烤」帶著濃郁的花生香氣。（600元／份）
「庫塔火吻沙嗲雞肉小串烤」帶著濃郁的花生香氣。（600元／份）
以紅蔥頭、蝦米、羅望子熬製出炒麵醬的「沙努香酥鮮魚炒峇里島風味粿條」，酸爽開胃。（830元／份，含主廚濃湯、麵包、飲品）
以紅蔥頭、蝦米、羅望子熬製出炒麵醬的「沙努香酥鮮魚炒峇里島風味粿條」，酸爽開胃。（830元／份，含主廚濃湯、麵包、飲品）
醃漬按摩後，低溫蒸至肉質軟嫩的「哇哈哈雷吉安炭火烤豬肋排」。（900元／份，含主廚濃湯、麵包、飲品）
醃漬按摩後，低溫蒸至肉質軟嫩的「哇哈哈雷吉安炭火烤豬肋排」。（900元／份，含主廚濃湯、麵包、飲品）

一上桌就超吸睛的「金巴蘭熱火私藏舞串燒」除了蔬菜、烤肉外，特別的肉桂糖烤鳳梨，外層略帶炙燒焦香，咬下鳳梨卻還是噴汁，搭配肉桂獨特的香氣，令人印象深刻。

從名字到擺盤都動感十足的「金巴蘭熱火私藏舞串燒」，還搭配了斑斕黃飯。（990元／份，含主廚濃湯、麵包、飲品）
從名字到擺盤都動感十足的「金巴蘭熱火私藏舞串燒」，還搭配了斑斕黃飯。（990元／份，含主廚濃湯、麵包、飲品）
選用當令蔬菜搭配沙嗲、綠咖哩風味醬的「沙嗲青咖哩溫火烤蔬食」。（550元／份）
選用當令蔬菜搭配沙嗲、綠咖哩風味醬的「沙嗲青咖哩溫火烤蔬食」。（550元／份）

無論戶外或室內空間，都能愜意遠望與天空串連的漁人碼頭，在美食與寬敞舒適的環境圍繞下，真的令人感受到身心靈放鬆，不免也好奇想去水灣其他分店，一探不同風景。」

緊鄰河岸的戶外座位區讓人感到心曠神怡。
緊鄰河岸的戶外座位區讓人感到心曠神怡。
串燒景觀餐廳峇里島八里沙嗲新北漁人碼頭
延伸閱讀
贊助本文加入訂閱會員
鏡週刊掌握趨勢，領先一步： 從國際大事到生活小確幸，我們確保您不錯過任何一個重要瞬間，誠摯邀請您立即加入閱讀。