【外帶亞洲菜11】韓式餐廳「豆豆里」豆腐鍋好吃的祕密　要掌握關鍵20秒

以豆腐鍋打響知名度的「豆豆里」，仁愛店在疫情緊張時暫時歇業，現由永康店擔起外帶備餐的重責，對於鍋物外帶，老闆劉千瑞特別在意嫩豆腐的口感，他說：「豆腐在烹煮時，要在關火前20秒再加進去，才能避免過爛粉碎，來保持外帶回家享用的最佳口感。」

油亮甜黏的「炸醬麵」，麵條煮熟後會再沖過冷水，避免因外帶悶住軟爛，5月防疫初期，推出「辣炒年糕 DIY組合包」，有年糕、魚板、祕製醬料、蔥花、芝麻、海苔和起司，動手混合煮熟，再把炸醬麵、豆腐鍋點好點滿，就能徹底解封想念韓式小吃的胃口。

豆豆里也盡一己之力，製作愛心便當，送進北投台北榮民總醫院，感謝前線抗疫的辛苦醫護人員。為了提振買氣，在餐飲不開放內用期間，來店外帶自取餐點，即享85折優惠，如果你自煮乏了，不妨來外帶換換口味吧。