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【試吃筆記】隱身行天宮旁巷內的神祕麵包店

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藏身在行天宮小巷內，是周邊上班族都會來的麵包店。
藏身在行天宮小巷內，是周邊上班族都會來的麵包店。
文｜胡耀仁攝影｜胡耀仁

初次來到「ButterFried」，吸引我目光的便是牆上的6台烤麵包機，本身就喜愛這種精緻小家電的我，不免先研究了一番，店內整體空間不大，展示櫃上可以看到今天提供的麵包品項有哪些，但據我所知，大多品項都會在中午過後完售，要買要趁早！

上排中間的那台烤土司機來自Princess，是20幾年的老古董了。
上排中間的那台烤土司機來自Princess，是20幾年的老古董了。

ButterFried 有別於一般的麵包店，不讓你自行夾取麵包，而是先在展示櫃上看好需要的品項後，再由老闆統一從後台拿出，我倒覺得這個方式在疫情期間，是非常好的做法！

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簡潔素雅的空間，右邊展示櫃上有今日提供的品項。
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ButterFried的Logo設計頗有藝術感。
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老闆們來自美食之都台南，對吃自然有一套講究，從日本藍帶甜點學校畢業後，便開始規劃這家麵包店，店內選用的原物料，麵粉類皆從日本而來，一來是對這麵粉的特性熟悉，二來也覺得日本麵粉的香氣較足；奶油則是選用法國AOP產區認證的產品，在食材選用上可說相當用心。

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店內人氣商品，原味可頌，外表烤得金黃酥脆，內層柔軟富有嚼勁，吃得到麵粉的香氣。
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榛甜可頌，店內也有提供小甜點可麗露。
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伯爵紅茶口味及原味布列塔尼（圓盤），抹茶跟芝麻口味布列塔尼（木盤）。
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萊姆巧頌，內餡使用的是巧克力布朗尼，想不到麵包跟甜點能有這樣的結合！
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目前店內固定提供的品項有可頌類，瑪德蓮，奶油餅，吐司，也不定期推出新產品，詳情可上他們的臉書查詢！

ButterFried

日本台南行天宮麵包店在地食材
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