【五星主廚便當店】一鴨三吃不必揪人　九華樓199元烤鴨便當一推出就秒殺

近期討論度最高的就屬華泰王子大飯店「九華樓」的「華泰鴨香寶」便當，除了一個199元的破盤優惠價，將一鴨三吃裝進餐盒的概念也讓大家驚艷，櫃檯電話接不完，訂單已排到一週後。「開賣之後，原本一天準備20多隻鴨，現在暴增到40多隻。」廚藝總監黃傳明笑說。

九華樓選用宜蘭北京種母鴨，以八角等香料醃漬並淋上紅醋麥芽糖水風乾，上桌片皮前馬上淋油，讓鴨皮繃脆。外帶以壽司飯代替餅皮，主廚仔細刷上甜麵醬，點上醃嫩薑，再蓋上6塊香脆的片皮鴨肉，大火翻炒的鴨鬆丁、炒鴨骨滾上鑊氣，搭配乾煸四季豆與梅漬番茄爽口不膩。

最妙的是，飯店中的驢子餐廳也推出甜點買一送一優惠組合，也吸引大家買便當順便帶甜點。因為好評不斷，黃傳明已在構想推出鴨粥、鴨粽外賣，鴨在這場疫情中成為大明星，鞠躬盡瘁。