北韓特首宴藍龍蝦寵媽　或者來份高CP鮑魚救荷包

大安9號由Lisa和Stella姊妹共同經營，店內Bling Bling的水晶吊飾，出自擁有GIA證書的姊姊Lisa之手，來自法國的藍龍蝦、生蠔，南非的黑鮑魚，上桌前還會裝在貼有LED飾條的金光托盤裡上桌見客，讓客人知道自己吃到的食材都是活跳跳。

這兒以高檔日式鍋物起家，最著名的就是把北海道赤海膽直接過篩，融進和風湯頭的奢侈海膽湯，吃鐵板燒也能嘗到這味經典湯品，湯色橙黃、湯味滿載海膽的濃郁甜美；同樣細緻的還有前菜的「黑松露蛋」，松露香氣鎖在半熟蛋汁裡，很是勾魂。

鮑魚以昆布鹽焗的作法，自從被東京米其林鐵板燒「UKAI亭」作紅後，現在幾乎在有點程度的店都能點到，不過大安9號的鮑魚佐的是自家製香檳雞汁醬，以輕盈香氣與酸爽口感襯托海潮香氣，這就是源自「新濱」老師傅的本土創意了。老闆娘Stella對Ｃ／Ｐ值信心滿滿：「UKAI賣的昆布鮑魚一份好幾千，我們這裡午間套餐只要880元起就能吃到。」一年一度帶媽媽來做面子，荷包也未必要大失血。