自己的咖啡自己烘　日月潭渡假村的獨特體驗

走進位在九族文化村旁的「悠森境渡假村」，歐式風格的建築，配上落羽松的大草原，這裡有著清新的空氣，也有著孩子們在草原歡笑的聲音。

悠森境的創辦人為在魚池鄉的在地人，在外闖蕩後回歸故里，一心期望創建一處與大自然結合為一的渡假村，用了3年的時間將渡假村慢慢興建而成，起初為歐式鄉村風格建築，後又增建小木屋，在滿是高樓度假飯店的日月潭週邊，悠森境顯得有種樸素及脫俗之感。

餐點是渡假村中的特色之一，看似平凡的中餐，對食材特別講究。首先是稻米是為南投清流部落契種的「川中米」，並且每天早上碾米，新鮮的米飯入口自然有著清香的滋味，遊客還可以參與碾米DIY活動。提供的菜色約為6菜1湯，食材皆是老闆親自尋找而來，像是來自花蓮的貴妃魚，魚肉鮮嫩無細刺，新竹養雞協會的優質雞肉，製成白斬雞或煮湯，都是品質有保障，而來自當地的蔬果，自有新鮮掛保證，作法隨主廚而變化，即使連住2天，也不會吃到同樣菜色。

咖啡是悠森境的另一個特色，渡假村內的烘豆師陳君豪甫獲今年臺灣咖啡節國際烘豆大賽亞軍，即使是早餐，也是提供自家烘焙的耶加雪菲，一早就能品嘗好咖啡，開啟一天的元氣。

喜歡咖啡的人可不能錯過晚上「咖啡烘焙DIY」的活動，渡假村添購等級較高的烘豆機，並且提供生豆，在烘豆師講解中完成，活動可1人獨享或2人共同玩樂，目前有2個時段，分別為晚上8點及早上9：30，需一週前預約，活動後約可取得13包以上的手沖包，自己喝的咖啡自己烘，手邊的專業器材讓自己彷彿也成了烘豆大師。