【花博吃豐原】晚餐輕重任挑　豆腐肉或雞肉飯都美味

我隨王莉鈞到圓環西路吃「豆腐肉」，豐原人口中的這味小吃到底是豆腐還是肉？原來它跟台北的阿給是表親，都是在油豆腐皮內填充肉漿、魚漿類製成的，這家「豆腐肉的店」源自廟東老店，目前由第三代接棒，老闆娘許瑋倫與堂妹一起經營，感情融洽。

豆腐肉在餡料中加入芹菜提味，香氣清芬，嗜辣者可向店家要點祕製辣醬，包準噴火暢快。若要主食墊胃，這兒的「芝麻麵」拌的不是麻醬，而是現炒現打的黑芝麻粉，少了膩人的躁火氣，多了分堅果香。

店內以蔬菜為主的清口小菜也頗精緻可喜，南瓜拌上百香果醬汁，竟疊加出有如熟桃的香氣，過貓也清脆新鮮。原來這些都是許瑋倫父親在卓蘭山上菜園栽種的成果，每天鮮採直送到店裡，無須多餘加工就有滋有味，當成輕晚餐正好。

要是你正餐無飯不歡，王莉鈞也有口袋名單，新生北路停車場旁的這家「雞肉飯」，斑駁招牌無燈，晚餐時段卻可看到在地人拿著自家飯盒排隊外帶，配菜選擇琳瑯滿目，全是後頭廚房現炒。招牌雞肉飯選用來自雲林的火雞，胸肉腿肉分配平均，澆上自家煉的雞油，香郁惹味。

老闆娘江麗珍待客如親，爽朗笑容背後有著堅忍創業故事，她家本開電器行，民國70年代遭逢祝融，拜師從頭開始學做吃的，她謙虛笑稱人氣祕訣無他，就是夠新鮮、份量足，讓客人感受到誠意。如今兒子鄧文齊也準備接棒，兩代合心讓古早味繼續飄香。