把台灣在地風土滋味 封進雪花冰
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除了用牛奶、水果做雪花冰的冰磚，還能有什麼變化？我在藏身中和巷弄裡的甜品店「豆味兒」找到答案，老闆不只研發出豆漿冰磚，還用1公斤將近千元的有機玫瑰和炭焙烏龍茶來製作，滋味令人驚豔。
店裡最高貴的雪花冰，莫過於用有機玫瑰做成的「吃情玫瑰雪冰」，隨著冰晶在嘴裡融化，花香也在舌尖綻放，不濃不烈、清新淡雅，搭著優格醬和玫瑰花瓣醬吃，微酸帶點蜜香，一旁還有用玫瑰花露做成的果凍。「這款意外受到男生歡迎，10個有8個會喜歡，可能吃了少女心會噴發。」店長李雨柔笑說。
獨家研發的還有「茶梅烏龍雪冰」，冰磚是用南投炭焙烏龍茶製成，刨成雪花，還會撒上烏龍茶葉碎和茶梅粒，吃進嘴裡，茶香在口中縈繞不散。
「黑眼公爵雪冰」則是以帶有佛手柑香氣的伯爵茶與鮮奶製成，一旁的粉圓煮得彈Q，蜜漬橙片不僅是裝飾，配著冰吃可解膩，還能讓橙皮精油帶出茶香層次。
用南杏熬湯再製成的「芝杏美人雪冰」，原本是想做給年長的客人吃，沒想到意外受到年輕人歡迎，我想是因為它味道馨香自然、沒有刺鼻香精味，淋著用炒香黑芝麻煮成的醬汁，香氣豐足卻很爽口，一匙冰，配一口用牛奶和杏仁做成的奶酪，冰涼解熱。
不只冰品，連裝潢也很有個性，仿清水模工法的牆面，搭配原木塊砌成的吧檯，呈現自然質樸又溫潤清新的格調，在店裡吃冰，讓人心情也像雪花般飄然愉悅。
