其實，我以前不是這樣，以前對社會的想法很負面。我是單親家庭長大，爸媽離婚後家道中落，我穿的球鞋從Nike變成倒過來的鈎，仿冒的，被笑，同學的媽媽還叫我「乞丐囝仔」。我不愛讀書，常被爸爸唸沒用，我玩音樂當鼓手被說吸毒，明明沒有。
【心內話】辣蘿蔔燉大腸的滋味
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我在高雄開壽喜燒店，前陣子有網友私訊，說弟弟癌末住在台大安寧病房，之前一直想再吃我們的壽喜燒，問我能不能宅配？我怕宅配太遲或不新鮮，回覆她隔天我親自搭高鐵送去。一到台北好多記者，原來網友把訊息po上網。
19歲我搬出來住，有一段時間窮到吃太白粉，加水和一和、煎一煎當作一餐。後來到「中村」居酒屋打工，老闆是很酷的日本老師傅，講台語、龐克頭、大鬍子、腿上刺青，遇到客人欺負員工，他會拿菜刀砍在吧檯叫客人出去。有一天，他做辣蘿蔔燉大腸，問我要不要吃？口氣一樣凶凶的。可是我知道他關心我，那時我好瘦好瘦。
後來我都叫他把拔，店裡有2隻狗，1隻腳斷了，我不理解為何把拔要買牠，把拔說，如果不買，牠會被殺掉淘汰。我做2年多後離開，擺攤賣飯糰，每天賣不完的飯糰，就拿給街友吃。
退伍後我做過房屋代銷、餐飲、婚紗業，偶爾才回中村找把拔吃飯聊天，後來把拔的肉片切得粗了，我知道他身體變差，可是不知道是癌症。3年前，忽然聽到把拔過世，告別式上，我想很多，把拔走了，他的手藝、味道就不見了，這個人就被忘記了。
中村在把拔過世後結束，變成便當店，我決定自己開一間日式餐飲店。其實很怕失敗會流落街頭，可是如果沒有把拔，我今天可能是小流氓，我一直沒跟把拔說謝謝。創業很困難，每次遇到難關，我就回中村，等便當店打烊，買一罐把拔最愛喝的冬瓜茶，放在門口地上，坐個半小時，離開時就會有力量。
店裡生意越來越好，我一樣把沒賣完的食物拿給街友，把拔的女兒知道了，鼓勵我說這樣很好，我告訴她，這是把拔的影響，當初我快餓死時，把拔做了辣蘿蔔燉大腸給我吃，我一直記得那個味道。這道菜現在我們店裡有。
游子軒 34歲 高雄市 壽喜燒店老闆
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