精選台北5家深夜食堂　宵夜吃得不委屈

1.「精緻日料」平家小料亭

由於老闆洪波平喜歡夜貓生活，所以讓客人到午夜都還有精緻的日本料理可以吃。他做過10年懷石料理，又曾跟日本人學家庭料理和串燒，所以菜色都做得相當精緻有特色，「炙燒握壽司」「手工雞肉丸子」是鎮店招牌，但讓我驚豔的是「極黑豬剝皮辣椒卷」。週末最晚營業到凌晨1點半。

2.「試膽美食」GAKU Izakaya小酒館

居酒屋、小酒館的料理大同小異，通常很難讓人留下深刻印象，但這裡主打「雞肉刺身」「河豚一夜干」，還沒入口就先讓人雞皮疙瘩掉滿地，特殊風味更是深烙味覺記憶。為了讓上夜班的人也有美食可尋，營業時間至少到凌晨1點。

3.「澳葡料理」A.Bistro

在台灣吃宵夜想離開熱炒和居酒屋還真有點難，但藏身巷內的「A.Bistro」卻在深夜提供連白天都少見的澳門、葡萄牙料理。澳門籍老闆Gilbert端出媽媽味的家常菜「松阪豬蛤蜊」「肉醬義大利麵」，還有家庭聚會常出現的大菜「葡式燒焗鱸魚」，滋味富饒有底藴，能給味蕾新的衝擊。週末最晚營業到凌晨3點。

4.「創意西餐」沏酒Seven Nine餐酒

3個79年次的年輕人，把餐廳營造成有居酒屋熱鬧氛圍的餐酒館，主打不按牌理出牌的西式料理。由於主廚胡詠竣家中是開中藥行，所以料理融合獨門香料配方，「10種香料鹽焗蝦」是我認為表現最突出的一道。有不少客人是專程來喝酒的，為了讓大家喝得盡興，營業時間拉長到凌晨2點。

5.「餐酒freestyle」溫柔鄉

外觀隱密得像一般住家，店內則有種低調的華麗感，第一次來有些手足無措，因為沒有菜單、酒單，非常的freestyle！就直接和店員討論你想喝什麼酒吧！料理部分就看主廚今天採買了什麼食材，再用他的心情調味，一切隨性到讓人的心也跟著放鬆了，老闆Eddy說他不想定義這裡是個什麼地方，客人自己來感受就對了。店家從深夜11點營業到清晨6點，週五、週六大門深鎖，連營業時間都好性格啊！