這趟越南之行，最難忘的活動就屬水上版「瘋狂咖啡杯」，其實這種「桶竹船」原本是中越漁民出海捕魚的船隻，更正確一點來說，因為中越沿海多是沙灘地形，一般漁船很難靠岸，加上沿岸也沒有設置漁港碼頭，於是當地漁民便用竹子編成大碗公狀，這樣的桶竹船便成了接駁船，方便將停在外海漁船的漁獲運送至岸上，後來碰到捕魚空檔時，漁民索性划著桶竹船在沙灘外捕魚。
如今，桶竹船成了觀光客眼中的新鮮玩意。我們在會安體驗的桶竹船活動，船家帶著遊客進入海、河交接處的水椰林，不僅示範如何撒漁網，還能隨手摘下水椰葉子，不消幾分鐘，立刻編織出戒指、項鍊、頭冠…等，老祖先的生活智慧叫大夥嘖嘖稱奇。
更了不得的是，「桶竹船」船夫的搖滾功夫，划槳左右開攻，運用全身力量，讓碗公天旋地轉，光是看示範就讓我們這些俗仔卻步，不過，旅遊一姊李秀媛卻是二話不說，立刻上場，當「瘋狂咖啡杯」開始瘋狂旋轉時，我數度看不見秀媛姐的身影，旁人連看都暈了，只能驚聲尖叫。
體驗結束後，這杯「越南咖啡」的滋味，有人想吐、也有人像秀媛姐大喊：「過癮！」船夫每次只開放三個名額，因為若是體驗人數過多，船夫也會划到手軟吧！下回，想挑戰的人，記得把握名額，快快自願舉手，挑戰自我！
